櫻花樹屬于落葉小喬木，國內(nèi)普遍有早櫻、晚櫻，垂枝櫻，云南櫻等品種，晚櫻在國內(nèi)種植及園林綠化中運用比較廣泛。櫻花樹樹皮呈紫褐色，平滑有光澤，有橫紋，株高4~8m。葉互生，葉片呈橢網(wǎng)形或倒卵狀橢網(wǎng)形，邊緣有芒齒，先端尖而有腺體，表面深綠色，有光澤，背面稍淡。開花時間大致在3月左右。我國產(chǎn)地有浙江、安徽、江蘇、四川、山東、河南等，櫻花是早春重要的觀花樹種，被廣泛用于園林觀賞。櫻花可以群植成林，也可植于山坡、庭院、路邊、建筑物前。櫻花樹在分類學(xué)上屬于櫻桃亞屬中的其中一部分植物。作為春天的象征，在春天櫻花樹上會開出由白色、淡紅色轉(zhuǎn)變成深紅色的花。它可分單瓣和復(fù)瓣兩類。單瓣類能開花結(jié)果，復(fù)瓣類多半不結(jié)果。一些品種的櫻花樹其果實是可食用的櫻桃（櫻花果）。其花、葉、果實也可加工制做為腌菜而食用。