檸檬（學名：Citrus limon (L.) Burm. f.），為雙子葉植物綱蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。 1 小喬木，枝少刺或近于無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚?；ㄆ?-5月，果期9-11月。
檸檬含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，能改善血液循環，防止血栓，有效減少皮膚色素沉淀，預防感冒、刺激造血、對一些癌癥有預防作用。
檸檬生食極酸，通常不生食，而是加工成檸檬汁、果醬、干檸檬片等食用，功效都非常不錯，被稱為 價值的水果之一，本文分享檸檬片、水果片烘干機的加工干燥過程
檸檬因其味極酸，孕婦 喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是"壞血病"的克星
檸檬的醫療作用，古醫書中早有記載。明朝藥學家李時珍所著《本草綱目》中記載檸檬具有生津、止渴、祛暑等功能。檸檬果汁，性味苦、溫、 ?！蛾懘ū静荨氛f檸檬果實、皮汁等具有疏滯、健胃、止痛、治郁滯腹痛不思飲食”等效能?，F代醫學認為檸檬是預防心血管病的藥食。由于檸檬酸在人體內與鈣離子結合成一種可溶性絡合物，從而緩解鈣離子有促進血液凝固的作用。因此，高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬水，對改善癥狀有很大益處。
下面就給大家簡單說一說檸檬片加工工藝步驟：
工藝流程選料→清洗→堿浸→中和→漂洗→切片→熏硫→烘干→成品
1、 優質檸檬果，認真清洗檸檬果，有鹽水清洗法、蘇打水清洗法或超聲波清洗方法等等。主要目的為清洗除去農藥殘留或蠟質。
2、利用手工或檸檬切片機將果實切成4mm左右的薄片，注意厚薄要均勻，誤差不要超過±1mm哦！另外檸檬籽也要去掉，以免影響烘干效果和檸檬片口感。
3、將檸檬片整齊的擺放在通風的托盤上，切忌堆疊，先利用自然風和光照使檸檬片脫去部分水分
4、將風干一天的檸檬片轉移至金澳源空氣能檸檬烘干房內，設置烘干機溫度為低溫40-50℃范圍，檸檬片的水分在低溫干燥的過程中緩慢蒸發并排出，烘干過程約15小時。
5、檸檬片大批量干燥講究的是品質、環保、效率和機器操作的簡便和安全，干燥過程中講究的是溫度、濕度、風量、風速的控制。如果要干燥其他水果片如蘋果片、芒果片、香蕉片、火龍果片、山楂片等，其要點也是萬變不離其宗。
其中烘干是比較重要的環節，直接決定了它的品質。傳統上一般是采用自然晾曬的比較廣泛，然而此種方法周期性較長，易受周遭環境影響，不利于大批量加工。
而采用新型節能 的烘干設備，它適合大部分的水果加工。了傳統方法環境和天氣所帶來的影響，并且可根據用戶自身的工藝要求以及干濕度的控制程度，從而大大提高了運行效率。
德州好客來機械生產的該設備的特點就是非常環保節能，一度電節省其它電加熱設備四度電。非常難能可貴，并且可根據每一位用戶的產品和產地以及投資規模的不同為客戶定制 合的產品。
無論是在細雨綿綿的江南，還是在雪花紛飛的北國。好客來烘干機不受環境溫度所影響，都能正常運行。另外它的應用范圍還很廣，如化工、食品、醫藥、農副產品深加工等行業，適用的物料也較多，如海魚、蔬菜、棗、雞精、合成橡膠、藥品、藥材、花卉植物、水產品、果脯果干等。
現在市場競爭日趨激烈，可以說是機遇和風險并存。德州好客來機械積極創新變革，敢打硬拼，根據自身的實際情況和有力條件，相繼研制成功了多款不同類型不同用途的烘干設備。相信在新的一年里，我們會更加努力，既往開來，譜寫更加美好和華麗的樂章。
