洗蛋機又名蛋品清洗機，包括雞蛋清洗機，鴨蛋清洗機（含鮮鴨蛋，包灰蛋，包泥，鹽水蛋等的清洗）雞蛋清洗原因：　　蛋從蛋雞的泄殖腔生產出來，表面會附著腸道微生物，在污染的環境中又會感染大量的致病菌。抽樣調查表明，10%的雞蛋表面攜帶沙門氏菌。雞蛋表面的微生物和致病菌會通過蛋殼上的氣孔進入蛋內并大量繁殖，嚴重影響蛋品質量，對食用者造成危害。而防止蛋品被污染的辦法就是在蛋產出后，迅速進行清洗消毒，將有害細菌殺死，去除其污染物，消滅養禽生產過程中不可避免的多種病菌和有害物質。