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紅棗是我國特有的果品之一,果實的大小可分為大棗和小棗,依果形又有長棗、圓棗之別。
現代醫學研究表明,紅棗具有以下作用：
1.明顯的 作用：紅棗中的環磷酸腺苷可調節細胞的分裂增殖,有利于腫瘤細胞向正常細胞方向轉化,故有 作用,另外其含有的山楂酸是有力的 物質,其
所含的豐富的抗氧化維生素C也是其 的重要原因。
2.可擴張血管,改善心肌營養狀況,增強心肌收縮力。
3.有抗過敏作用。
4.有減輕毒物對肝臟損害的作用。
5.紅棗中的黃酮類化合物有 、催眠和降壓作用。
6.紅棗所含的 可抑制多種細菌。
7.是一種天然的護膚美容補品。
8.抗衰老：紅棗含豐富的抗氧化維生素,可對抗自由基的侵襲,故有延緩衰老的作用,正如俗話所說“一日吃三棗,終身不顯老”。
9.抗疲勞作用：紅棗中含有達瑪烷型皂甙,能增加人的耐力。
從紅棗的上述作用,我們可以得到啟示：補品并非越貴越好,紅棗物美價廉,食用方便,是時令補品中的佳物。
紅棗雖然功效 ,但亦是九益一弊,凡有痰濕、積滯、齒病、蟲病者,均不宜多食,棗性溫,故患痰熱者亦不宜食。平日吃棗,也不宜多,適度即可。棗的糖含量高,故糖尿病患者不宜食用。另外,紅棗易腐爛,爛棗中含果腹酸、甲醇、甲醛、甲酸等有害物質,易引起中毒。
棗子的品種繁多,民間除了市場賣的新鮮紅棗外,還有干品紅棗。干品紅棗一般分為直接曬干而成的「紅棗」,以及以在棉子油松煙水中煮熟,再用煙火熏烤成的「黑棗」。,
中醫將紅棗歸于補氣藥類,稱其性味甘平,有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效,于胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時,就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。,
唯用于腸胃較易脹滿者,則應加些生姜同煮,才不會助長脹氣。紅棗和黑棗兩者成份,功效類同,但黑棗有加強 的效果。,
根據現代藥理研究,紅棗有增強體能、加強肌力的功效。紅棗的含糖量高可以產生熱量大,另外亦含有豐富的蛋白質、脂肪及多種維他命,尤其所含的維他命c量,幾乎居眾水果 。因此紅棗可以說是天然維他命丸。,
最特別的是紅棗含有環磷酸腺甘（CAMP）,能擴張冠狀動脈,增強心肌收縮力,和中醫稱其有補益功效是相符合的。,
在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時,中醫的 常配加紅棗,主要是紅棗有 作用,因此平常如果生活緊張者,不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。,
紅棗成份中維他命c含量很高,而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份,經過研究證實,以上三者均含有抑制癌癥的效果,也就是說紅棗有很好的預 癥功效,適合現代環境的健康食品。
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