美食家特別推薦了三款合適當下時令及現代人日子的*膳湯，該三款湯是美食家和中醫師經過研究結合*理與美味于一體的保**膳湯。他特別指出，所謂*膳湯，便是含有具*健治*成效的中*材，中*材一*要去大*房選購*質的*材，在煲湯前有一步很要害，便是先將中*材在天然山泉水中浸泡半小時，因為天然山泉水表面張力很大，水質甜美，所以對中*材有效成分的分出非常有優點，煲出的湯水也會格外光滑甜美。

第1款：去濕解*清熱湯

湯料：土茯苓30克、金*草30克、赤小豆30克、生地20克、蜜棗一個、豬小肚半斤、豬踭8兩、天然山泉水12碗煲1小時15分鐘，煲至6碗水，合適2～3人飲用。

成效：當下時節濕熱，氣候不穩定，此湯清熱去濕解*，是非常合適的時令*膳湯。

第二款：清*解熱湯

資料：雞骨草50克、陳皮1塊、茨實10克、鮮蓮葉半張、鮮鴨*1個、陳*1個、豬踭8兩、蜜棗1個、冰糖少許、12碗天然山泉水，煲1小時15分鐘，煲至6碗，供2～3人飲用。

成效：現代人應酬多，當飲酒過量時，可以飲用此湯。此湯有解酒去濕氣的成效。莊臣特別指出，傳統都是用雞骨草煲豬橫俐，而現時這個天氣應當以雞骨草配鴨*，是時令性保*湯水。

第三款：養胃滋陰湯

資料：花膠一兩（以清水浸透過夜）、鷓鴣一只、瘦肉8兩、北芪2片、元肉4粒。15碗天然山泉水，煲1小時15分鐘，煲至6碗，供2～3人飲用。

成效：滋陰養胃、提神。

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