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不銹鋼水槽是酒店廚房用品中常用到的物品,不銹鋼有很強的抗銹才干。在干燥清洗的空氣中,有必定優異的抗銹、抗腐蝕才干,但假設處到海濱區域,在富含許多鹽份的、濕潤的空氣中,假設維護不當,不銹鋼很快就會生銹。因此我們要重視其清洗維護。
酒店廚房不銹鋼水槽的清洗維護方法新裝的不銹鋼水槽,可以將一層油涂改在水槽的表面,避免裝修過程中的金屬碎屑造成水槽表面發作浮銹。不要將檸檬、醬汁、泡菜、芥末或其他富含鹽份的、或帶腐蝕性的食物長時間置于水槽內及面板上,避免其腐蝕水槽,使表面出現難于清洗的痕跡。
洗水槽時,選用中性的清洗劑,悄然擦洗,然后用清水沖刷潔凈,并運用海綿或抹布擦干,避免運用鋼刷或質地粗糙的刷子,避免有金屬顆粒粘附在水槽壁,時間長了簡略發作銹斑,或將水槽表面刮傷。不要使水滴殘留在水槽表面,高鐵含量的水可能致使水槽表面形成棕赤色的上色痕跡;若發作了上色痕跡,可以運用低濃度的醋溶液來除掉這種堆積,最后用清水清洗潔凈。假設水槽出現"浮銹"、"霉斑"等,可用五潔粉或牙膏涂在銹跡和斑駁處,用抹布擦洗潔凈即可,不要運用百潔絲、研磨片或研磨材料來清洗水槽。
水槽要盡量避免與漂白粉、家用化學品和番筧長時間的接觸,如發作以上情況,則需用水清洗并立即用毛巾擦干。
不要直接在水槽面板上切開食物或剁切硬物,避免劃傷水槽或致使水槽變形。盡量避免刀叉、炊具等尖銳鞏固的器皿碰擊水槽,避免劃傷或碰凹水槽表面。
不要將低碳鋼或鑄鐵炊具長時間放置于水槽中,也不要將橡膠洗碗片,濕潤的洗碗海綿或其他清洗墊遺置于水槽中。
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