茄（學名：Solanum melongena L.）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色，漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米。能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異較大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。