淡黃透明，氣味芬芳，滋味可口，抗氧化，易于消化吸收，有降低膽固醇、延緩衰老、預防動脈硬化和冠心病等功效。 花生油是用花生仁榨出的食用油，色淡黃透明，具有濃郁的花生香味，是中國人日常生活中的一種主要食用油。花生油中80％以上是不飽和脂肪酸，油酸含量約占50％，亞油酸約占30％，含少量亞麻酸。棕桐酸、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸，以及由醇、磷脂、膽堿等約占20％。另含有維生素E，微量的鈣、磷、鐵、鋅等物質。?? 花生油優劣鑒別技巧 1、看（顏色） 優質花生油淡黃透明、色澤清亮、無沉淀物，而色澤暗淡、油液渾濁的為劣質花生油。 2、聞（氣味） 優質花生油香味濃郁、滋味純正；氣味平淡而花生味不足甚至有異味的為劣質油。 3、凍（冷藏） 把冰箱冷藏室調至10攝氏度，將油放進去10分鐘左右，純正花生油逐漸開始凝固，摻有大豆油等低凝固點油的“花生油”只有底部微微一點凝固，摻入棕櫚油等高凝固點油的“花生油”大部分或全部凝結，而且結晶處是白色的晶體。天冷季節，只需把油放在室外，同樣可以鑒別。 4、炒（試用） 加熱不溢鍋、不起沫、無油煙、香味芬芳宜人的為優質花生油；加熱易溢鍋、起泡沫、油煙大甚至顏色變深、變黑的為劣質花生油。 山東玉金香食品有限公司成立于2004年8月，位于山東濟南市萊蕪區，地處泰山以東；使用注冊商標“玉金香”，產品為花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油、調和油等多種食用植物油。 ? ? 公司擁有玉金香萬畝生態種植基地，有花生油，大豆油壓榨罐裝成套設備，采用農家小榨榨油工藝，所產炒香型花生油、大豆油濃香四溢，深受廣大消費者的喜愛。 專家配方、專業制作亞麻籽、核桃系列高端調和油，產品銷往全國各地，現面向全國誠招加盟代理商。