維生素C的作用及功能有以下幾種：1、促進骨膠原的生物合成，利于組織創傷口的更快愈合；促進膠原蛋白的合成，防止牙齦；促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床，防止腰腿痛。2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命；增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。3、改善鐵、鈣和葉酸的利用；改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。4、堅持按時服用維生素C，可使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。5、維生素C可抑制色素的增加，使雀斑變淡，具有美白效果，可縮小毛孔，調整皮膚紋理。