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牧草形態
一年生攀緩草本,各部光滑無毛,被白霜。根系較發達,具多數圓形根瘤。莖圓柱形,中空而脆,有分枝。矮生品種高30～60厘米,蔓生品種高達2米以上。雙數羽狀復葉,具小葉2～6片,葉軸頂端有羽狀分枝的卷須,托葉呈葉狀,通常大于小葉,下緣具疏牙齒,小葉卵形或橢圓形,長2～5厘米,寬1～ 厘米,先端鈍圓或尖,基部寬楔形或圓形,全緣,有時具疏齒。花單生或2～3朵生于腋出的總花梗上,花白色或紫色,花萼鐘狀,花冠蝶形。莢果圓筒形,稍壓扁,長5～10厘米,寬1～ 厘米,內含種子3～10粒,種子球形、橢圓形或扁圓形等,青綠色,干后為黃白色、綠色、褐色等,種皮光滑,具皺紋或皺點。染色體2n=14。牧草特性豌豆生育期的長短因氣候條件和品種而不同。從出苗到成熟,一般早熟品種為65～75天,中熟品種80～100天,晚熟品種100天以上。豌豆各生長發育階段的時期,亦因品種和氣候而不同,豌豆由下向上開放,開花時間,以上午7時至下午3時為多,傍晚減少,每朵花開放2～3天,每株開花期約為35天左右,開花期的長短和遲早因品種及氣候條件而異。在溫和的氣候條件下,是自花授粉,授粉在花開放前24小時即已完成。在亞熱帶和熱帶條件下,可發生異花授粉。種子壽命貯存5～6年,發芽率為80%左右。在較好的條件下保存,可長達10年。豌豆適于冷涼而濕潤的氣候,抗寒能力強。種子在1～2℃時即能發芽,8～15℃時發芽較快,出苗整齊。幼苗耐寒,可忍耐-5℃的低溫,但花及幼莢易受凍害。生長期內溫度為15℃左右,開花期適溫為18℃,結實期需18～20℃。在生育期中,氣溫在20℃以下,10℃以上持續時間長,則分枝多,開花多,產量高。如果溫度超過20℃,分枝少,產量低。開花期遇26℃以上高溫,落花落莢多,且易發病。豌豆是需水較多的作物,種子發芽時吸水量約占種子重量的100～110%,其蒸騰系數一般在800以上。苗期對水分和營養需要較少,但由現蕾到開花、結莢期需要較多。開花時宜的空氣溫度為60～90%,高溫干旱,則花蕾脫落多,并影響結莢。豌豆亦是長日照植物,南種北移會加速成熟,不過對日照長度要求并不嚴格,夏播豌豆秋季也能開花結實。豌豆對土壤要求不嚴,但以有機質多,排水良好,并富含磷、鉀及鈣的壤土為宜。較耐酸性土壤,適宜的土壤pH值為 ～ 。土壤過酸,根瘤難以形成,生長受到抑制。