• <ul id="usaou"></ul>
  • 武漢吉業生化工有限公司
    主營產品:次氯酸鈣、福美鈉、茶皂素、蛋白胨、漂粉精、單乙醇胺
    產品展示 Products
    新聞動態 News
    湖北酪朊酸鈉廠家 武漢供應酪朊酸鈉
    • 聯系人:曾輝
    • QQ號碼:3264219421
    • 電話號碼:027-83325880
    • 手機號碼:13349972642
    • Email地址:3264219421@qq.com
    • 公司地址:湖北省武漢市黃陂區盤龍城經濟開發區
    產品介紹
    中文名:酪朊酸鈉


    別稱:酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉


    蛋白質含量:90%


    P    H:接近中性


    水溶性:易溶于水


    酪蛋白酸鈉白色至淡黃色粉狀固體。無臭或略有特異香氣和味道。易溶于水,pH中性。


    酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或干酪素,是牛乳中主要蛋白質酪蛋白的鈉鹽,是種增稠劑和乳化劑


    又是乳化穩定劑增稠劑,有hen好的增粘力和蛋白的起泡性和保氣性。


    在食品工業中具有保濕.保鮮.保香,改良品質等作用.用于肉制品.烘焙食品.飲料.化妝品.日用化工等行業。


    酪朊酸鈉的五大特點: 


    1.溶于熱水和冷水中,吸水結固膨脹,攪爛即可溶解.


    2.大分子使溶液產生較高的粘度,并變得稠密.溶解冷卻后能變成凝膠.凝膠受熱后還能變成溶液.凝膠富有彈性.并能保留水分,幾乎不脫水不收縮. 


    3.具有henqiang的乳化增稠作用.其分子有許多親水基因和疏水基因,可分別與水和脂肪類物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性 . 


    4.酪朊酸鈉分子能隔離微小氣泡.能保持沫不合并,不破碎 . 


    5.酪朊酸鈉大分子氨基酸之間的連接方式,使其顯示較高的熱穩定性和乳化性等.還具有發泡.成臘.增光.助熔等特性 .


    起泡性


    酪朊酸鈉具有起泡性,應用于冰淇淋等冷食之中,用以改善其質地和口感。有人在對酪朊酸鈉、乳清蛋白和蛋清粉的起泡性研究中發現,當濃度在0.5~ 8%的范圍內于相同條件下比較,酪朊酸鈉的起泡力hen大,且其起泡力隨濃度增加而增大。但足,其泡沫穩定性則不如蛋清粉hao。鈉、鈣等離子的存在可降低其起泡力,卻可增加其泡沫穩定性。


    熱穩定性


    酪朊酸鈉另1個特點是具有很好的熱穩定性,大多蛋白質分子如雞蛋、大豆蛋白均由一疏水基團和1個親水基團相互連接,易受熱變性,而酪朊酸鈉乳狀液能在l20℃高溫殺菌也不會破壞其穩定性及功能性。
    主站蜘蛛池模板: 国产精品伦一区二区三级视频 | 国产高清在线精品一本大道国产 | 国产精品一区二区三区99| 久久这里只有精品18| 日韩精品无码久久一区二区三| 一级成人精品h| 1000部精品久久久久久久久| 亚洲精品V欧洲精品V日韩精品 | 欧美精品中文字幕亚洲专区 | 亚洲精品二三区| 九九热这里只有国产精品| 欧美日韩精品一区二区三区| 第一福利永久视频精品| 精品久久无码中文字幕| 青青草原精品国产亚洲av| 亚洲日韩精品一区二区三区| 久久久久久青草大香综合精品| 国产成人精品一区二三区在线观看 | 亚洲人午夜射精精品日韩| 欧美日韩国产精品系列| 国产亚洲精品a在线观看| 国产在线精品一区二区三区不卡| 国产精品单位女同事在线| 97精品国产自在现线免费观看 | 国自产精品手机在线观看视频 | 国产欧美精品区一区二区三区| 国产精品福利片免费看| 国产精品免费久久久久久久久| 国产成人高清精品一区二区三区| 91精品国产91热久久久久福利 | 97久久精品无码一区二区 | 久久精品亚洲福利| 免费看一级毛片在线观看精品视频| 久久久久国产精品三级网| 亚洲A∨午夜成人片精品网站| 日韩精品国产自在欧美| 自拍偷在线精品自拍偷| 中文精品久久久久人妻不卡| 亚洲国产另类久久久精品小说 | 久久精品国产国产精品四凭| 热RE99久久精品国产66热|