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別名：醬油粉


英文名稱：2,3-O-CYCLOHEXYLIDENE-L(-)-ERYTHRURONOLACTONE


CAS號：有


【醬油粉性狀】


醬油粉又稱粉末醬油，是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料，利用原料風味的相乘作用通過調香、調色、調鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。


醬油粉限度的保留了普通發酵醬油本身的發酵香味，又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味，復水性能好，色澤誘人，風味濃郁，調味效果，便于保存運輸。地應用于調味食品加工的各個方面，是食品工業重要的調味添加劑。醬油粉以醬香濃郁、風味誘人、色、香、味俱佳，調味效果，復水性能好，而地應用于調味食品加工的各個方面。隨著食品工業的發展，作為調香增鮮劑的醬油粉，以其便于保存運輸、調味效果明顯，醬香濃郁，風味誘人等特點，必將應用于食品加工的各個方面。


【醬油粉包裝與貯存】


1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。


2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。