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橘子吃過多全身會發黃
橘子含有胡蘿卜素,由于短期內大量攝入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡蘿卜等,肝臟不能及時將胡蘿卜素進行代謝轉化為維生素A,使血中的胡蘿卜素的含量驟增,導致素沉著在皮膚和組織內,從而引發了胡蘿卜素血癥,造成皮膚發黃。
 
肥胖者別大量吃水果
只吃水果,當心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。因為水果本身富含糖類,如果你吃太多糖類食物,又少運動,會發生血糖或血脂過高的問題。這一點,肥胖、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝患者,還有只吃水果餐的MM們,以及孕婦們要特別注意。
 
水果被凍后會產生有毒物質
葉其芳大健康營養專家提醒,水果受凍后,更容易產生亞硝酸鹽,而食用過量的亞硝酸鹽,會引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。學會識別水果是否被凍很關鍵。橘子搜索、橙子凍了以后,表皮的油脂滲進果肉,果肉就容易發苦。水果凍了的表面一般都發黑。