1. 環境監測、監察部門：飲食業單位環保驗收、常規油煙監測、油煙擾民投訴現場處理、飲食業單位油煙排查、監測各種非食用油煙（如瀝青煙、松香煙等）及其他有毒煙霧。
2. 城市管理行政執法部門：飲食業油煙污染整治、現場行政處罰。
3. 油煙凈化設備生產企業：監測油煙凈化設備的凈化效率。
4. 高校、科研院所：油煙方面相關課題研究。