作為在醬香型白酒領(lǐng)域?qū)W習(xí)工作30多年的“老人”，郭坤亮博士沒有放棄在釀酒這條路上進(jìn)一步的想法，他以兼濟的情懷和科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，在尊重傳統(tǒng)醬香工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合了現(xiàn)代生物技術(shù)不斷進(jìn)行創(chuàng)，終釀造出這款坤亮酒。
與其說郭坤亮博士是釀酒領(lǐng)域的學(xué)者，不如說他更像一位在經(jīng)驗中成長的工匠！先后擔(dān)任茅酒制酒三車間工藝員、制酒二車間副主任、副師……是一位典型的，從窖池邊成長起來的釀酒家！
他又似一位講述者，用釀酒技藝，就如同坤亮酒柔雅醇香的口感一般：清冽爽口，醇而不烈。無論你是懂酒愛酒之人，還是一次品酒，都能夠接受它的滋味之美。
說酒需藏，越藏越香。其實因為新釀成的白酒，入口會有一種灼燒感，且酒香不穩(wěn)定，放上幾年再喝，口感才能穩(wěn)定下來。但是郭坤亮酒，沒有這種憂慮。剛打開蓋子，清冽的酒香迅速融入空氣，仿佛置身于酒窖，這時喝上一口，讓酒水滑過味蕾，穿過喉嚨，醬香瞬間迸發(fā)，籠罩唇齒。破了辛辣，不好喝的印象！
這就是柔雅醬香之處，是其他酒型現(xiàn)在無法模仿的。而要做到這一點，除了釀制工藝技巧，重要的就是郭坤亮博士的勾調(diào)。
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