清洗機可以分為：高壓噴淋式清洗機、氣泡式清洗機、毛刷式清洗機、滾筒摩擦式清洗機、超聲波清洗機等。 　　1.高壓噴淋式清洗機：主要是依靠噴頭噴出的高壓水產生的作用力使附著在蔬 菜表面的污物去除。 　　2.氣泡式清洗機：氣泡式清洗方式是使空氣進入水中，不斷攪動清洗水并且產 生大量氣泡，在被清洗物表面發生的氣蝕作用，使被洗物清洗干凈。 　　3.毛刷式清洗機：毛刷式清洗方法是通過刷毛與水中物料的直接接觸，使物料 表面的污物刷除洗凈，該類清洗方式適用于馬鈴薯、土豆、蘿卜等根莖類蔬菜的清洗。 　　4.滾筒摩擦式清洗機：滾筒摩擦式清洗的滾筒下部沉于水中，物料放在篩網式 滾筒中，由于滾筒的滾動作用，使物料與物料之間以及物料與滾筒之間產生摩擦， 使物料表面泥土去除并清洗凈，該類清洗兼有去皮的作用，可清洗的蔬菜有局限 性。 　　5.超聲波清洗機：超聲波清洗方法是在液體中產生數以百萬計的微小真空氣泡， 這些氣泡在聲壓作用下急速地大量產生，并不斷地猛烈爆，產生強大的壓力和 負壓吸力，使污物脫離物體的表面，對于被清洗物不會產生物理損傷。該方法用于清洗蔬菜，技術尚不完全成熟。