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  • 鄭州稻顆稻商貿有限公司
    主營產品:水晶蝦餃皮專用粉,水晶湯圓粉,木薯改性淀粉,糯米粉,速凍油
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    木薯變性淀粉
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    產品介紹
    品名:羥丙基二淀粉磷酸酯(木薯改性淀粉) 配料:木薯改性羥丙基二淀粉磷酸酯 作用及特點: 1、羥丙基二淀粉磷酸酯的吸水性強,在和面形成面筋的過程中,淀粉吸水后膨脹充滿面筋骨架,使面團具有延展性和韌性,改善面團的加工性能 2、羥丙基二淀粉磷酸酯糊化溫度低,能提高面皮在沸水中的糊化度,并縮短蒸煮時間。良好的成膜性使面皮表面光滑,口感爽滑筋道,不渾湯、不起泡。 3、在濕面中添加羥丙基二淀粉磷酸酯,可提高面皮筋度和耐煮性,增強制品彈性和爽滑性。淀粉糊化溫度低,可縮短煮制時間。 淀粉糊化后保水性強,可提高面團含水量,減少面團提前老化、失水和表面干裂等使用保存穩定, 使用方法:直接干粉添加或者本品直接融水添加效果更好 使用量:按需添加,沒有上限 儲存條件:室溫、通風干燥處、避光保存 執行標準:GB299252013
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