奶油經過均質加工而成，具有良好的操作性，可以用來做一些復雜的蛋糕裱花技術，操作簡單，掌握一定的技巧就可以制作各種漂亮的蛋糕造型，造型可以保持數小時不塌陷不變形，保證送到顧客手中蛋糕保持漂亮美觀的造型，打發量大，可以降低材料成本，花更少的錢做更多的事。