、工業增稠劑
亞油酸鈉為 植物油脂制作的高分子生物材料水性增稠劑。增稠機理是疏水主鏈與周圍水分子通過氫鍵締合，提高了聚合物本身的流體體積，減少了顆粒自由活動的空間，從而提高了體系黏度。也可以通過分子鏈的纏繞實現黏度的提高，表現為在靜態和低剪切有高黏度，在高剪切下為低黏度。這是因為靜態或低剪切速度時，大豆蛋白膠分子鏈處于無序狀態而使體系呈現高粘性；而在高剪切速度時，分子平行于流動方向作有序排列，易于相互滑動，所以體系黏度下降。耐酸堿耐高溫，冷水溶解較強，隨時間增長而粘度增大，與溫度關系不大。調節流變性使膠黏劑和密封劑增稠，防止填料沉淀，賦予良好的物理機械穩定性，控制施工過程的流變性，施膠時不流掛、不滴淌、不飛液，還能起著降低成本的作用。
主要用途：
可作為 乳化劑用于水/油,油/水系統.
用于洗滌劑中作為分散劑/穩泡劑/乳化劑.雜質再吸收劑.
紡織工業作為上漿劑.乳化劑的穩定劑,抗沉淀劑.增稠劑.
紙和紙版生產中的結構構成劑.
銅鎳和鉀礦石時的浮選劑.
壁紙的膠合劑成分.
干性的建筑-水泥的混合劑成分.
水性乳膠漆中的增稠/分散/穩定成分。
石油和 氣井鉆井時的黏懸浮液稠化劑和穩定劑