可以說羊肉渾身都是寶，就看你會吃不會吃。羊肉是一種性溫的肉食，在冬天食用可以御寒抗風，強身健體。但是一般認為不適宜在夏天食用，因為使用之后據說容易上火。但是現代人對這說說法已經很淡漠。本文就今天就給大家介紹幾種不同部位的的羊肉經典吃法，供大家借鑒。
羊排燉蘿卜
羊排500克、白蘿卜300克、食鹽、雞精2克、蔥5克、姜片、八角3個、花椒2克、生抽10克、香葉5片、豆瓣醬20克、白糖10克
1、羊肉和蘿卜切塊，鍋中水燒開后放羊肉，煮開瀝干水份
2、鍋內油7成熱后，放郫縣豆炒香，放花椒、白糖翻炒
3、放羊肉塊，炒干
4、將羊肉放入燉鍋，加生抽、八角、姜片，加開水淹沒羊肉，大火燒開后轉中火燉2個小時
5、待羊肉8分熟的時候，放蘿卜燉至變軟入味，加雞精、鹽，撒香菜
迷迭香烤羊排
羊排400克、土豆1個、食鹽半小匙、生抽2大匙、叉燒醬1大勺、白糖1茶匙、黑胡椒、迷迭香
1、羊排洗凈，控干，放一大匙叉燒醬、半勺鹽、兩勺生抽、一茶匙白糖、黑胡椒粉、迷迭香碎
2、將調味料拌勻，均勻刷在羊排上，土豆切小塊，蓋保鮮膜，腌漬半天
3、鍋子燒熱，倒橄欖油，將羊排放入，倒土豆和剩余湯汁
4、小火，慢慢將湯汁熬制濃稠，將羊排和土豆移至烤盤上
5、烤箱預熱，200度，放入烤20分鐘即可
