丹東位于東北遼寧，一座風(fēng)景秀美的邊境小城，毗黃海而居，海岸線綿延長(zhǎng)逾120公里，域內(nèi)江河湖海，水網(wǎng)縱橫。正是如此得天獨(dú)厚的自然條件，造就了丹東本地盛產(chǎn)各種湖鮮海味。 丹東燒烤在東北一帶赫赫有名，其中最有代表性的，要數(shù)當(dāng)?shù)氐目竞ｕr。 丹東海鮮種類(lèi)繁多，內(nèi)陸城市游客初來(lái)乍到，水產(chǎn)市場(chǎng)走上一圈，眼見(jiàn)琳瑯滿目，各種活蹦亂跳的螺貝蛤蚶蝦蟹，絕大部分是叫不出名來(lái)，簡(jiǎn)直有劉姥姥進(jìn)大觀園之感，一時(shí)竟亂花漸欲迷了人眼。 丹東烤海鮮中，必點(diǎn)的一樣是黃蜆子。黃蜆子又名青柳蛤，多產(chǎn)于黃海淺海灣，恰如其名，外面的硬殼和里邊的軟肉都呈黃。泥沙吐納干凈后的黃蜆子鋪在炭爐烤架上，不消片刻，遍布暗黃色斑紋的蛤殼張開(kāi)，鮮美肥碩的蛤肉散出異香，即便不加任何蘸料，入口也能在飽滿馥郁的肉汁四溢里，品嘗到大海最本味的鮮。 有一種個(gè)頭豐碩的大貝，丹東人將它稱為馬貝，據(jù)說(shuō)只有鄰近朝鮮的小塊水域才出產(chǎn)，在貝身刷一點(diǎn)蒜蓉，用文火慢慢燒烤，更像燉海鮮的做法，味道也很不錯(cuò)。 當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的海蝦種類(lèi)很多，烤的話紅尾蝦極好，灑一點(diǎn)孜然，香味不會(huì)蓋過(guò)蝦肉本身的甜，反而有提鮮效果。 蝦爬子吃的也挺多，不過(guò)習(xí)慣腌制口味。海螺也一定得嘗嘗，其中的香螺肉質(zhì)肥甘汁水飽滿，非常好吃。