新**餃子機性能特點介紹：
1. 餃子口感好；
2. 餃子外觀優于傳統餃子機；
3. 節省人力；
4. 應用場所廣泛
一、包制餃子口感好：新**餃子機的成型原理采用模擬手工水餃的壓片包合的工作原理，不同于傳統餃子機絞龍擠出面皮的成型方法。由于采用壓片包合的原理，面粉加水量接近手工水餃。所以餃子皮薄、餡大、多汁，口感媲美手工水餃。
二、餃子外觀好：由于傳統餃子機絞龍機構在工作過程中與面團摩擦，大量生熱導致面粉糊化。使餃子面發黑、變硬，這是傳統機制水餃的致命缺陷，以至于機制水餃逐步退出市場。而新**餃子機不存在上述問題。新**餃子機的成型機構采用成型技術，餃子兩面出肚，更具立體感。
三、節省人力：新**餃子機分為sj-60型sj-100型，同手工包制水餃相比可節約一半人力。目前速凍企業普遍遇到勞動力不足和勞動力成本上升問題。使用新**餃子機可緩解這些問題。同時可降低速凍水餃企業對熟練包餃子工的需求和依賴。
四、應用廣泛：由于新**餃子機的特點而被廣泛應用于多種使用環境，成為原有餃子機的更新換代產品。在大型企業，數十臺新**餃子機可組成生產線流水作業，充分發揮規模優勢。在小型水餃加工廠，由于設備體積小、效率高，可配合各種冷凍設備操作，非常方便。在快餐行業，由于設備有變頻調速裝置，一兩個人就可以操作。一般餐館包制幾小時就可以滿足客人全天使用，使應用范圍更加廣泛.