一、包制餃子口感好：
新**餃子機的成型原理采用模擬手工水餃的壓片包合的工作原理，不同于傳統餃子機絞龍擠出面皮的成型方法。由于采用壓片包合的原理，面粉加水量接近手工水餃。所以餃子皮薄、餡大、多汁，口感媲美手工水餃。
二、餃子外觀好：
由于傳統餃子機絞龍機構在工作過程中與面團摩擦，大量生熱導致面粉糊化。使餃子面發黑、變硬，這是傳統機制水餃的致命缺陷，以至于機制水餃逐步退出市場。而新**餃子機不存在上述問題。新**餃子機的成型機構采用，技術，餃子兩面出肚，更具立體感。
1、面團加水量大，一袋面可加水23至26斤，面團經四組六道輥壓制后自動包成餃子，面皮勁道，口感好。
2、機器主要就是把面團壓成面帶，這樣面就會勁道好吃，把餡放入餡斗，轉動機器，出來的是一個餃子胚，之后手工一整型，就是仿手工水餃了。
3、工廠工業化設計，運行可靠，故障率 ，可單人操作，自動包合后多余面皮直接回收利用。
4、真正仿手工成型，餃子外形美觀，模擬手工包制，邊薄肚大，可連接自動擺盤輸送裝置，實現全自動操作。
5、開機更省心，機器效率高，每小時6000個。相當于15個人手工包餃子的生產速度。
6、餃子大小可以定制，皮厚薄也可調，餡大小也可微調。經成型裝置，自動供餡，自動包合。本機采用 精密技術制造，是真正仿手工，餃子外形比一般手工包出的餃子更像手工包制，口味比手工包出的餃子更好；速度快，是目前國內 的生產水餃設備。
7.按照餃子的成形特點，采用雙控雙向同步定量供料原理，開機即可自動生產出餃子。產量速度數控可調，每小時可生產6000個餃子，餡量、面皮厚薄隨時可調，生產出的餃子，皮薄餡滿，生產速度快，省工省時。
本機適用于食品生產廠家、速凍餃子生產等，能生產各種肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子。