1、本機采用了輥軋壓皮，包合成型技術，克服了傳統灌腸式餃子機傷面筋、成品口感差、成品率低的缺點；
     2、本機克服了研制的新一代餃子機，是傳統餃子機的升級換代產品。
性能及特點：
傳統包合式餃子機故障率高、維護費用高、需有 技術基礎人員維修的缺點，大大降低了用戶的生產成本、維護成本，提高了用戶的生產效率；
     3、 本機自動化程度高，1-2人可操作，降低了餃子生產商對熟練工的依賴，有效解決了目前餃子制造商普遍遇到的勞動力不足和勞動力成本上升問題；
     4、 本機包制的餃子，皮薄（餃子皮中厚邊薄）、餡大、多汁，口感、形態等媲美手工水餃；
     5、 本機可包制多種素餡水餃；
     6、 本機采用變頻調速技術，生產速度可根據需求隨意調節；
     7、 本機具有體積小、占地少、能耗低、效率高、故障率低、換餡簡單、清洗方便等特點；
     8、 本機廣泛適用于餃子館、酒店、食堂、賓館、配餐中心、速凍食品生產企業以及各類生產餃子的企業和個人。