紅葉甜菜為藜科甜菜屬多年生草本觀葉植物，多作2年生栽培，主根直立，植株高80厘米左右；喜光、好肥、耐寒力較強(qiáng)；原產(chǎn)歐洲，我國(guó)長(zhǎng)江流域地區(qū)栽培廣泛；主根直立。葉片呈暗紫紅色，菱形，全圓。多年生草本觀葉植物，多作2年生栽培。葉在根頸處叢生，葉片長(zhǎng)圓狀卵形，全綠、深紅或紅褐色，肥厚有光澤。花莖自葉叢中間抽生，高約80cm左右，花小，單生或2—3朵簇生葉腋。胞果，種子細(xì)小，花、果期5—7月。喜光，好肥，耐寒力較強(qiáng)，一般在-10度以下低溫，植株仍不會(huì)受凍害，亦不怕霜。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性強(qiáng)，在排水良好的砂壤土中生長(zhǎng)較佳，也能在陰處生長(zhǎng)。