乙酸薄荷酯
英文名稱： Menthyl Acetate
別名： 乙酸-1-異丙基-4-甲基環己基-2-酯
CAS : 89-48-5
分子式：C12H22O2
分子量：
理化性質：為無色液體，溶于乙醇等有機熔劑
沸點：227～228℃（116℃/3 kPa），
相對密度d20 ： ~ ，
折射率n20D ： ～ 。
存在：存在于薄荷油中。
感官特征：具有類似茶葉、薄荷、水果香氣，并略有清涼氣息。
應用建議：可用于調配薄荷、留蘭香、覆盆子、桃子等食用香精。
建議用量：在最終加香食品中濃度約為4～26mg/kg。