安裝與操作 　　一、安裝指南 　　1、機械安裝必需平放固定。打開側蓋，在減速機內加注30#機油。按地線標志接地線。 　　2、檢查各部位緊固件在運輸過程中是否有松動現象。 　　3、接電源，試正反轉，正常情況下，按上三角帶，然后上牢電機護罩。 　　4、檢查務部位油孔是否通暢，加油后方可開動。 　　二、操作指南 　　1、和面：和面是面條生產的首道工序，把面粉放入拌面機里開始拌面，按規定25%左右的比例進行加水，啟動動力，把面和水拌均勻達顆粒狀（以10分鐘后使用為佳），可使用。 　　2、調整：用手輪進行調整軋輥間隙， 　　在調整過程中，調緊或放松手輪的多少，有時不易一次調準，關鍵是要弄清楚道理，耐心把握，不熟練時可停機調整，正常后鎖緊手輪。 　　3、操作：把拌好的面粉放入面斗內，按刀并固定擋刀板，可開機運轉，第三組下來的面板要用手引到下一組（多組照此類推）操作完畢。