此前小龍蝦是屬于美國的，后經日本引進至中國。自引進至中國后其受到了很多人的喜愛。因小龍蝦生產能力強，營養價值較高以及其味道鮮美，受市場喜愛，所以很多人逐漸開始養殖。 小龍蝦養殖:條件 小龍蝦對環境的適應性較強，能在湖泊、池塘、河溝、稻田等各種水體中生長。水源要充足，水深在1米左右。 池塘須水源充足，水質良好，進水排水方便，面積一般為3畝~5畝。池埂要有一定坡度，且為避免小龍蝦掘穴外逃，池埂寬應在1.5米以上，并在池埂四周設置0.5米高、內壁光滑的防逃墻或防逃板。池塘中間搭建一些泥埂，為小龍蝦提供打洞穴的居場所。注意泥埂兩頭不與池埂相連，泥埂長約為池長4/5，埂寬1米以上，埂高出水面5厘米~10厘米。池水深以0.8米~1.5米為宜，中間水深，四周有淺灘，池底放置樹根、竹筒等。放養前嚴格消毒，每畝施腐熟的畜禽糞300~500公斤。池內種植占池塘面積30%的水草，如苦草、輪葉黑藻、鳳眼蓮、水浮蓮、水花生等，便于小龍蝦蛻殼時躲避敵害侵襲及棲息。 淡水龍蝦是一種經濟型淡水蝦種，它具有6大特點:一是體大肥美;二是生長快、產量高;三是營養豐富、肉質細嫩;四是適應性強，能在惡劣天氣、環境中生存;五是食性雜，既能吃動物性飼料，也能吃人工配合飼料和腐殖質;六是經濟效益高。