雞腸道短，吃進的飼料消化利用不充分，大量的營養物質，隨糞便排出。雞糞的營養物質含量與雞的生長時期和雞的經濟用途有關系，肉仔雞由于是高能量，高蛋白質飼養，其糞便中營養物質含量較高，蛋雞糞則含鈣量很高。一年每只蛋雞大約能排糞 公斤，每只肉雞能排糞 公斤（1－2月）。1只成年雞日均排泄鮮雞糞約100克。據聯合國糧農組織發布的資料，產蛋雞干糞含粗蛋白質25．0％，是玉米的2．94倍，干雞糞的鈣是5．0％，磷是2．1％，雞糞中還含有18種氨基酸和大量的微量元素，含量也較多，尤其是B12較多，這是谷類飼料不可比擬的。大量的雞糞不但對環境造成污染，也是一種資源浪費。

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   養雞形成規模時，雞糞的處理和利用便很重要。雞糞不僅是很好的肥料，還因為它含有較高的營養價值，可以作飼料。綜合利用雞糞，可以大大改善的衛生環境，消除蚊、蠅、臭氣，減少疾病的傳播，并能充分利用這個資源作飼料、肥料等，使雞糞變廢為寶，產生較好的社會效益、生態效益和經濟效益。雞糞處理方法有很多，如雞糞發酵、雞糞烘干、青貯法、化學處理、熱噴法等，現普通用戶使用的方法為雞糞發酵，發酵不但工藝簡單，而且造價低廉。