豆渣，就是磨豆腐或者做豆?jié){留下的大豆的殘?jiān)４蠖沟拇蟛糠譅I(yíng)養(yǎng)仍留在其中。營(yíng)養(yǎng)成分高于其他槽渣。粗纖維含量在10%以上，組蛋白含量在12%以上。
　
  豆渣不可直接生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因?yàn)槎乖泻腥N抗?fàn)I養(yǎng)因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素三種抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子能阻礙羊體內(nèi)胰蛋白酶對(duì)豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響生長(zhǎng)。隨著微生物工程技術(shù)的發(fā)展，微生物在養(yǎng)殖、種植、環(huán)境等方面的應(yīng)用越來越廣，其中在飼料資源的開發(fā)這一方面為節(jié)省飼料成本作出了很重要的貢獻(xiàn)，緩解了資源緊張。
　
  經(jīng)過好旺農(nóng)粗飼料發(fā)酵劑的微生物發(fā)酵處理，生產(chǎn)微生物菌體蛋白飼料，豆渣中蛋白質(zhì)能夠得到有效降解，從而使豆渣中氨基酸態(tài)氮的含量得以大量提高，并使豆渣異味、口感、顆粒細(xì)度、營(yíng)養(yǎng)等方面得到改善，這是一種有效利用豆渣的方法。利用好旺農(nóng)飼料發(fā)酵劑發(fā)酵處理的豆渣喂羊，比正常喂養(yǎng)提前1個(gè)月左右出欄，節(jié)省了飼料成本，提高了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。


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發(fā)酵豆渣的可行性

　
       目前飼料界的主流觀點(diǎn)：對(duì)發(fā)酵豆渣持明確的肯定態(tài)度，而非模凌兩可或滿腹抱怨。相比酶制劑、脫霉劑等功能性產(chǎn)品來說，用戶們似乎對(duì)發(fā)酵豆渣更多一份實(shí)在的信心。發(fā)酵豆渣產(chǎn)業(yè)雖然還存在諸多問題，但這是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)。
　
　　好旺農(nóng)粗飼料發(fā)酵劑是利用現(xiàn)代生物工程發(fā)酵菌種技術(shù)與中國(guó)傳統(tǒng)的固體發(fā)酵技術(shù)相結(jié)合對(duì)原料豆粕進(jìn)行發(fā)酵處理的專用產(chǎn)品，通過大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β－伴球蛋白、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子，有效地降低蛋白質(zhì)的分子量為小分子蛋白和小肽的無抗原優(yōu)質(zhì)小肽蛋白源，并可產(chǎn)生大量益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、維生素、UGF（未知生長(zhǎng)因子）等物質(zhì)。其充分消除了大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子,具有提高適口性、消化吸收率，促生長(zhǎng)減少拉稀的功效。富含有大量有益微生物,可以部分替蛋白粉、魚粉、腸膜蛋白和乳清粉等動(dòng)物性飼料原料,因而成為當(dāng)前研究開發(fā)的熱點(diǎn)。