豆渣，就是磨豆腐或者做豆漿留下的大豆的殘渣。大豆的大部分營養仍留在其中。營養成分高于其他槽渣。粗纖維含量在10%以上，組蛋白含量在12%以上。
　
  豆渣不可直接生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因為豆渣中含有三種抗營養因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素三種抗營養因子，其中胰蛋白酶抑制因子能阻礙羊體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。隨著微生物工程技術的發展，微生物在養殖、種植、環境等方面的應用越來越廣，其中在飼料資源的開發這一方面為節省飼料成本作出了很重要的貢獻，緩解了資源緊張。
　
  經過好旺農粗飼料發酵劑的微生物發酵處理，生產微生物菌體蛋白飼料，豆渣中蛋白質能夠得到有效降解，從而使豆渣中氨基酸態氮的含量得以大量提高，并使豆渣異味、口感、顆粒細度、營養等方面得到改善，這是一種有效利用豆渣的方法。利用好旺農飼料發酵劑發酵處理的豆渣喂羊，比正常喂養提前1個月左右出欄，節省了飼料成本，提高了養殖戶的經濟效益。


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發酵豆渣的可行性

　
       目前飼料界的主流觀點：對發酵豆渣持明確的肯定態度，而非模凌兩可或滿腹抱怨。相比酶制劑、脫霉劑等功能性產品來說，用戶們似乎對發酵豆渣更多一份實在的信心。發酵豆渣產業雖然還存在諸多問題，但這是一個朝陽產業。
　
　　好旺農粗飼料發酵劑是利用現代生物工程發酵菌種技術與中國傳統的固體發酵技術相結合對原料豆粕進行發酵處理的專用產品，通過大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β－伴球蛋白、植酸等抗營養因子，有效地降低蛋白質的分子量為小分子蛋白和小肽的無抗原優質小肽蛋白源，并可產生大量益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、維生素、UGF（未知生長因子）等物質。其充分消除了大豆抗營養因子,具有提高適口性、消化吸收率，促生長減少拉稀的功效。富含有大量有益微生物,可以部分替蛋白粉、魚粉、腸膜蛋白和乳清粉等動物性飼料原料,因而成為當前研究開發的熱點。