水產養殖最重要的就是水質，水質問題的好壞同樣也影響這對蝦養殖的好壞，好的水質怎么把控，好的水質怎么調節，都是需要技術經驗的，同樣也有可以改善水質的產品，可以讓我們時時刻刻來改善它，預防水質變壞等問題。就想缺鈣補鈣，缺鋅補鋅一樣，我們缺什么，就是用什么來補。水產EM菌就是像食補一樣，慢慢的來補充改善水質可能出現的問題，比如渾濁，長藻多等這些明顯問題。
　
   和食補一樣，沒有經常用藥的副作用，同時還可以實時把控，補充缺少的部分，效果比較長久，不過相對于藥來講，調整會慢一些，不過效果確實長久可行的。
　
   針對近年來南 對蝦養殖低產多病的難題，用EM菌液在南 對蝦養殖全過程進行處理，在老式自然納潮進水的蝦塘，試驗組池塘水質穩定，85天養成52尾大規格商品蝦，產量達每畝227公斤，比對照組產量(138公斤)每畝凈增產89公斤。可見EM菌技術確實是一項操作簡便、效果顯著的南 對蝦養殖技術。  


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 （1）試驗處理

　
   試驗分為試驗組和對照組，試驗組面積為 畝，對照組面積為12畝，均選用自然納潮進水老式蝦塘，每池設置兩臺增氧機，試驗期間水溫24～32℃，海水鹽度為10‰～22‰，兩組均投蝦苗每畝 萬尾。  
 
   ①  清塘處理：試驗組先按常規辦法清除野雜魚蝦，于放養前2周用EM菌液處理塘底。具體方法：將池塘水排至盡可能低的水位，但必須保持池底濕潤，按每畝 公斤EM菌液的量潑灑塘底，先潑灑其中的一半，翻耕后再潑灑另一半；一星期后進水，同時按每畝1公斤菌液的量潑灑池塘，然后按常規方法培育水質，適時投放蝦苗。