該機(jī)有單道、雙道兩種機(jī)型，當(dāng)用于核果類(lèi)水果（如芒果）打漿時(shí)，選用單道去核打漿機(jī)，只要換成去核結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)子和篩網(wǎng)，即可去核，皮、肉流入下道工序；換成打漿結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)子，即可去皮打漿；若選用雙道去核打漿機(jī)，頭道為去核結(jié)構(gòu)，二道為打漿結(jié)構(gòu)，即可實(shí)現(xiàn)去核（頭道）、去皮打漿（二道）；若用于漿果、仁果類(lèi)的打漿，無(wú)論選用單道、雙道，一律將轉(zhuǎn)子換成打漿結(jié)構(gòu)，即可工作。 工作原理： 電動(dòng)機(jī)通過(guò)三角帶傳動(dòng)，使轉(zhuǎn)子部件高速旋轉(zhuǎn)，水果由進(jìn)料口均勻進(jìn)入機(jī)內(nèi)。送料漿葉將物料螺旋輸送至打漿棒，在打漿棒的作用下，物料被搗爛。由于離心力的存在，物料中的汁液和肉質(zhì)（已成漿狀），通過(guò)篩網(wǎng)上的篩孔進(jìn)入下道工序，核、皮、籽及果渣則由出渣漿葉排出出渣口，從而實(shí)現(xiàn)漿渣自動(dòng)分離。 去核機(jī)的篩網(wǎng)孔徑跟據(jù)物料種類(lèi)而定，雙道打漿機(jī)若兩道結(jié)構(gòu)均為打漿結(jié)構(gòu)，選用時(shí)二道篩網(wǎng)孔徑比頭道篩網(wǎng)孔徑稍細(xì)。 該機(jī)轉(zhuǎn)向依照轉(zhuǎn)向標(biāo)記確定。