這款胡蘿卜片真空油炸機的工作原理是以新鮮胡蘿卜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸(VF)等先進技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，且富含多種維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
該設備的適用范圍廣。自動化程度高。整機采用不銹鋼材質，工藝精湛，堅固耐用，安全衛生。
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