滄州萬頃機械設備有限公司生產的低溫真空油炸機設備采用真空油炸，油炸溫度降低，而且油炸鍋內德氧氣濃度也降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
該設備降低油脂劣變程度。炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度降低。
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企業簡介：
滄州萬頃機械設備有限公司是一家集設計、生產、銷售為一體的研發制造型企業，主要以生產食品機械初、深加工系列設備；食品的初加工和深加工及培訓技術兩大行業。滄州萬頃機械設備有限公司主要產品有食品機械、食品機械初、深加工系列設備，食品機械的初加工設備：去核、切片、去皮、清洗、分選、深加工設備有：真空低溫油炸設備、烘干蔬菜脫水設備、烘干設備等。加工果品種類繁多。對罐頭、蜜餞、果干等休閑品行業的深加工有豐富的經驗。案例有：桃、杏、蘋果、梨、駿棗、哈密棗、椰棗、冬棗、大果山楂、山楂、牛油果、青梅、李子、西梅、櫻桃、龍眼、鈣果、紅棗、余甘子、梅餅、西梅、楊梅、橄欖等主流果品都有相應的技術。