五味子樹是多年生落葉藤本，屬木蘭科植物，它通身是寶，樹是上等的綠化樹種，而果實可作，也可當水果食用和飲料、釀酒制造果汁保健方面等。 五味子，顧名思義是一種具有辛、甘、酸、苦、咸五種藥性的果實，在一般只帶有一、兩種藥味的中藥材當中，實屬。這種五味俱全、五行相生的果實，能對人體五臟（心、肝、脾、腎）發揮平衡作用。