惠安石雕早期主要服務于宗教，具有濃厚的宗教色彩。主要體現在宮觀寺廟的建筑設計、雕刻安裝，寺內外塔、亭、柱、欄等的建造雕刻，以及對神佛造像出神入化的雕刻上。 惠安石雕是我國福建省的傳統雕刻技藝之一，作為中國傳統文化的一朵奇葩，歷經一千多年的繁衍發展，仍然保留著非常純粹的中國藝術傳統，保持著很完整的延續性，至今未被西方外來文化所異化，具有強烈的民族性。 早在1600多年前的晉朝，惠安石雕作為藝術已被應用。建設新中國后，惠安石雕工藝精益求精、日臻完善，建設新中國初期北京十大建筑物、僑領陳嘉庚的集美鰲園等，都閃爍著惠安石雕的藝術光輝。 2003年中國工藝美術協會授予惠安“中國石雕之都”稱號。 2006年5月20日，惠安石雕經批準列入非物質文化遺產名錄。 2013年11月4日，中國民間文藝家協會授予惠安縣“中國雕刻藝術傳承基地”牌匾。 2015年聯合國教科文組織“世界手工藝理事會”授予惠安“世界石雕之都”的稱號。