涼皮機，是一種做涼皮的食品加工機械，主要構成部份有下漿、蒸箱、轉送、切片、冷卻等部份組成。涼皮機采用不銹鋼，該機器結構緊湊、節(jié)約能源、方便衛(wèi)生、產品厚薄均勻、筋道爽口。 　　涼皮是我國北方人的主要食品，用面粉為原料加工出來的涼皮，因其有爽滑韌等優(yōu)點，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風格各異，而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的涼皮還是靠人工生產，即費勞動力，又不節(jié)能，生產出來的涼皮也沒涼皮機生產出來的質量好。