干燥機的原理是在密閉的夾層中通入熱能源（如導熱油，低壓蒸汽或熱水）熱量經內裝置傳達給干燥物料。在電機動力驅動下，罐體做緩慢運動旋轉，罐內物料不斷地混合，從而達到強化干燥的目的，物料處于真空狀態，蒸汽壓下降使物料表面的水份(溶劑)達到飽和狀態而蒸發了，并由真空泵及時排出回收。物料內部的水份(溶劑 )不斷地向表面滲透、蒸發、排出，三個過程不斷進行，物料在很短時間內達到干燥目的。