1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品變質。
2、采用阻隔性（氣密性）優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。
3、真空包裝容器內部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
真空包裝是將真空包裝袋內抽成真空，然后封口，使袋內形成一定的真空度，從而可使包裝物品達到隔氧、保鮮、防潮、防霉、防銹、防蟲、防污染等目的，有效的延長其保質期，便于存放和運輸。
我公司生產的平臺真空包裝機均具有真空包裝的功能，適于各種塑料復合薄膜袋或鋁箔復合薄膜袋，對燒雞、燒鴨、牛羊肉、驢肉、香腸、火腿等肉制品、水產品、醬菜制品、豆制品、各種添加劑、酵母、飼料、果脯、糧食、藥材、茶葉、稀有金屬、化學制品等的真空包裝。