甘肅蕎麥米供應(yīng)商,蘭州 蕎麥米收購(gòu)價(jià)格格,蕎麥米行情介紹蕎麥米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效,　　蕎麥,又名三角麥、烏麥、花蕎,我國(guó)栽培的主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種,前者稱甜蕎,后者稱苦蕎。由于苦蕎的種實(shí)含有 ,所以也稱丁苦蕎。蕎麥在我國(guó)種植的歷史十分悠久,公元前五世紀(jì)的《神農(nóng)書(shū)》中就有關(guān)于蕎麥?zhǔn)钱?dāng)時(shí)栽培的八谷之一的記載,除我國(guó)外,原蘇聯(lián)、尼泊爾、朝鮮、日本及美洲和歐洲某些地區(qū),人們也喜歡食用蕎麥。尤其是日本,自從蕎麥從唐朝由我國(guó)傳入后蕎麥?zhǔn)称繁泔L(fēng)行日本諸島,光吃法就達(dá)到100多種。至今日本國(guó)仍然把蕎麥?zhǔn)称妨袨楸＝∈称贰Ｊw麥米,就是將蕎麥果實(shí)脫去外殼后得到的含種皮或不含種皮的籽粒。功效：蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時(shí)還含有 和 （蕓香甙）, 有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管的作用。它含有 成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,增強(qiáng) 能力,還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂,能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解,使血管擴(kuò)張,抑制凝血塊的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清膽固醇。蕎麥中的某些黃酮成分還具有 、 、止咳平喘、祛痰的作用。因此,蕎麥還有“消淡糧食”的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蕎麥性味甘平。有健脾 、開(kāi)胃寬腸、消食化滯的功效。營(yíng)養(yǎng)成份的特點(diǎn)是：,　　
1、蛋白質(zhì)中的賴氨酸含量高,每百克達(dá) 克,比世界衛(wèi)生組織的推薦值每百克蛋白質(zhì) 克,高出了 克。而大米蛋白質(zhì)的賴氨酸含量嚴(yán)重不足,比世界衛(wèi)生組織推薦值低 克,如果大米和蕎麥米混合食用,可以彌補(bǔ)大米中賴氨酸的不足,提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2、蕎麥米中含有豐富的“ ”成份,所以是高血壓、糖尿病患者理想的 食品。據(jù)調(diào)查,常食用蕎麥?zhǔn)称返牡貐^(qū),得高血壓病的人明顯比不食用蕎麥?zhǔn)称返貐^(qū)的人少。3、葉綠素是 物質(zhì)、蕎麥米中含量極為豐富,所以 ,新鮮的蕎麥米呈綠色,如果色發(fā)白、說(shuō)明開(kāi)始氧化,呈深褐色,證明已氧化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定論作雜質(zhì)處理,所以選購(gòu)蕎麥米時(shí), 要看色澤,選購(gòu)呈綠色的蕎麥米。另外,蕎麥米具有性甘平、下氣利響、 等功能。