大豆卵磷脂
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大豆卵磷脂
中文名稱：大豆卵磷脂
中文別名：卵磷脂
英文名稱：Soybean Lecithin
Cas No.： 8002-43-5
分子式：C12H24NO7P
分子量：
性狀：大豆卵磷脂是精制大豆油過程中的副產品。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質，再經加工、干燥之后的產品。 純品的大豆卵磷脂為棕黃蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化，顏色從棕黃逐步變成褐色及至棕黑色，且不耐高溫，80℃以上便逐步氧化酸敗分解。
作用：大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、縮醛磷脂、溶血磷脂等。具有延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。
包裝：粉末狀的，20公斤/箱
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