冷水機(The cooling tower)是用水作為循環冷卻劑，從一體系中吸收熱量排放至大氣中，以下降水溫的設備；其冷是利用水與空氣活動接觸后進行冷熱交換發生蒸汽，蒸汽蒸騰帶走熱量到達蒸騰散熱、對流傳熱和輻射傳熱等原理來散去工業上或制冷空調中發生的余熱來下降水溫的蒸騰散熱設備，以確保體系的正常運行，設備一般為桶狀，故名為冷卻塔。 冷卻塔是集空氣動力學、熱力學、流體學、化學、生物化學、資料學、靜、動態結構力學，加工技能等多種學科為一體的歸納產品。水質為多變量的函數，冷卻更是多要素，多變量與多效應歸納的過程。