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西安通風系統,西安廚房排煙系統通風量的計算:
通風量的計算
機械通風的換氣量應通過熱平衡計算求利,其計算公式:
L=Q/ (tp-ti)(1)式中,L--必須的通風量、m3/h;
tp--室內排風計算溫度,可采用下列數值:夏季35攝氏度,冬季15攝氏度;
ti--室內通風計算溫度,攝氏度;
Q--廚房內的總發熱量(顯熱),W;
Q=Q1+Q2+Q3+Q4(2)式中,Q1--廚房設備散熱量,按工藝提供數據計算,如無資料時,可參考文獻;
Q2--操作人員散熱量,W;
Q3--照明燈具散熱量,W;
Q4--室內外圍護結構的冷負荷,W。
局部排風量
局部排風量按排風罩面的吸入風速計算,其小排風量為L=1000P?H
式中,L--排風罩排風量,m3/L;
P--罩子的周邊長(靠墻的邊長不計),m;
H--罩口至灶面的距離,m。
廚房通風量估算
在總結工程設計及使用的基礎上,設計人員可按如下通風次數進行估算:
中餐廚房n=40-50h-1;
西餐廚房n=30-40h-1;
在估算出的通風量中,局部排風量按65%考慮,排風量按35%考慮。
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