黃鱔：又名鱔魚。體細長呈蛇形，體長約 厘米， 長可達1米。體前圓后部側扁，尾尖細。頭長而圓。口大，端位，上頜稍突出，唇頗發(fā)達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規(guī)則的暗黑斑點，各鰭不發(fā)達基本消失，全身只有一根刺，刺少肉厚。肉嫩味美。

   經(jīng)常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層，在中國各地均有生產，以中國長江流域、遼寧和天津產量較多，產期在6-10月，以6-8月所產的 肥。廣泛分布於亞洲東部及附近之大小島嶼，西起東南亞，東至菲律賓群島，北起日本，南至東印度群島。


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黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖


   采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖的方式進行黃鱔養(yǎng)殖現(xiàn)在還處在技術發(fā)展階段。網(wǎng)箱養(yǎng)殖適合在大的水體中進行，主要優(yōu)點是水流通過網(wǎng)孔，使箱體內形成一個活水環(huán)境，因而水質清新，溶氧豐富，可實行高密度精養(yǎng)。主要養(yǎng)殖技術如下：

黃鱔因有相互殘食的習性，故放養(yǎng)時以規(guī)格基本一致為宜。一般每平方米可放養(yǎng)鱔種20kg，每只網(wǎng)箱放養(yǎng)400kg。 

   黃鱔吃慣一種飼料后很難改變習慣再去吃另一種飼料，故應將其飼料固定幾個品種，如蚯蚓、小魚、蚌肉或動物內臟，以提高其生長速度。有條件時可投放活餌料，因其利用率高，不用清除殘餌，對網(wǎng)箱污染少，有利于黃鱔的生長。 

黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖 關鍵的階段是放養(yǎng)后一個月內。這一時期是黃鱔改變原來的生活習性，適應新環(huán)境的過程。如果方法得當，鱔種成活率可達90％以上，方法不當則成活率有時在30％以下甚至全部死亡。這一個月是黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖成敗的關鍵所在，除應做好鱔種的消毒和馴化外，還應有效地控制疾病的發(fā)生，具體方法是用水體 消毒劑和生石灰交替消毒， 病原體的產生。


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黃鱔稻田養(yǎng)殖


  利用稻田養(yǎng)殖黃鱔，成本低、管理方便、既產稻谷又產魚，是農民致富、增加收入的一個有效途徑。