120℃完全失去水。
用途：在食品工業(yè)中主要用作穩(wěn)定劑，營養(yǎng)強(qiáng)化劑，螯合劑，緩沖劑，組織凝固劑，以及鈣質(zhì)強(qiáng)化劑，主要用于乳制產(chǎn)品、果醬、冷飲、面粉、糕點(diǎn)等。
包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套紙塑復(fù)合袋包裝，每袋凈重25kg。
貯存與運(yùn)輸注意事項(xiàng)：本品密封貯存于陰涼通風(fēng)干燥的庫房中，防止受熱受潮，與有毒物品分開存放，裝卸時輕裝輕放防止包裝破損。