用途：檸檬酸亞錫酸鈉以蘑菇為主的食用菌罐頭，果品果汁罐頭及蔬菜類罐頭的抗氧防腐、色質穩定劑。對保護罐頭色質特別顯著。
檸檬酸亞錫酸鈉性 狀：白色粉狀晶體，易潮解，易溶于水，極易氧化。根據2003-05-28修訂的《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)，本品適用于蘑菇、蘋 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁