L-酪氨酸屬氨基酸的一種，結晶性粉末，從酪蛋白或玉米等含蛋白質物質的水解液中提取，是人體非必需氨基酸。醫藥上用作 甲狀腺功能亢進，也可做為食品添加劑。生化研究。測定氨基酸中氮的標準。制備組織培養基。用米隆反應（蛋白質呈色反應）進行比色定量分析。2.氨基酸輸液及氨基酸復合制劑的原料，作營養增補劑。 脊髓灰質炎和性核性腦炎、甲狀腺機能亢進等癥。亦用于制造二碘酪氨酸、二溴酪氨酸及L-多巴的原料。