食品行業常用增稠劑，常用于冰淇淋的生產，可使冰淇淋，雪糕組織細膩，質地滑潤;提高混合料粘度及冰淇淋膨脹率。提高抗凍融性及食品保藏穩定性；延緩冰淇淋在儲藏期間的結晶速度。防止或抑制冰晶形成。改善產品的形體和組織結構。
亞麻籽膠是采用內蒙古優質油料作物亞麻籽為原料，經科學加工精制而成的一染植物膠。該產品具有粘性大、