拆分劑和制藥原料
用途：酒石酸也是一種抗氧化劑，在食品工業中有所應用。生化試驗中可利用其作為除氧劑。
性狀：L-酒石酸為無色透明晶體或白色結晶性粉末。無臭，味酸。
酒石酸(tartaric acid)是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子