食用碳酸鈣用途：該產品在食品加工中作堿性劑；營養增補劑；面團調節劑；固化劑；酵母食料；
抗結塊劑；疏松劑；發酵劑；膠姆糖助劑%
基本性質：白色微細粉末，無臭， ，但易吸收空氣中臭氣，可溶于稀乙酸、稀鹽酸、稀硝酸并產生二氧化碳，難溶于稀硫酸，幾乎不溶于水和乙醇。在空氣中穩定。礦石研磨而成，有牙磣感。輕鈣與重鈣的區別：加工不同，密度不同，使用范圍有所不同質量指標GB1898-2007
重質碳酸鈣和要成分為氫氧化鈣），然后再通入二氧化碳與石灰乳生成碳酸鈣沉淀，最后經脫水、干燥和粉碎而制得。（2）重鈣：用機械方法直接粉碎 的方解石、石灰石、貝殼等而制得。（3）活性碳酸鈣：用表面改性劑對輕質碳酸鈣或重鈣碳酸鈣進行表面改性而制得。




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